あまり馴染みのない言葉だと思います。私自身これまで知りませんでしたし、パソコンでもスマホでも一発変換されないところを見ると、日本語としてはまだそれほど普及していないのでしょう。

英語で書くと、意味はすぐに分かります。

Unlearn

つまり、「学ぶ（learn）」の反対です。

ビジネスの世界では、「これまで学んできたことを一度リセットし、ゼロから新しく考え直す」という意味で使われています。

今の時代、そしてこれからの時代は、これまでとはまったく異なる新しい時代です。過去の理論や成功体験が、そのまま通用するとは限りません。むしろ、それが足かせになってしまうことすらあります。

これは個人だけでなく、企業が事業計画を立てる時や新規ビジネスを始める時にも同じことが言えます。過去の延長線上に未来があるとは限らないのです。

これまで学んできたこと、正しいとされてきた常識、成功事例を一度すべてアンラーンし、完全にゼロに戻したうえで、「これから何をすべきか」を考えることが必要なのだと思います。